1张图片“每到冬天，沿街叫卖的烤白薯、糖葫芦，是孩子们嘴里最美味的零食。倒影透亮的糖葫芦儿，颗颗圆润的山楂，用竹签穿成串，裹着薄薄一层冰糖，甜鲜美。
现在，从营养学的角度来看，一串爱吃的糖葫芦堪称营养多多：山楂具备养颜瘦身之功效，可以说道是女人的节食片。山楂所含维生素C、胡萝卜素等物质，能切断并增加自由基的分解，可强化机体的免疫力，有防衰老、抗癌的起到。
糖葫芦爱吃，作法也非常简单，当然其中也有适当的小窍门，上周末花儿做到了些糖葫芦，自己做到的不仅整洁，味道也非常棒，今天花儿就和大家共享这些小技巧。” 食材明细主料山楂20个辅料冰糖150克热水150克酸辣口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性制做冰糖葫芦的作法步骤1山楂洗涤，去除蒂部。2用竹签穿一起，这里建议大家，家里吃用较短的竹签子，这样包覆冰糖很均匀分布。
3打算150克的冰糖和同等重量的热水。小技巧：一定要热水沉淀糖，热水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖更容易煮过火，颜色更容易发黄或者浑身。4将冰糖和热水放进平底锅中，中火冷却，不要加热，等冰糖沉淀。
5 煮冰糖的时间大约5-7分钟，一定要有冷静，用小火煮。小技巧：煮的时候，不要用勺子加热，可以略为摇晃锅子。6这里有个检验冰糖否煮好的小技巧：打算一碗凉水，用一根筷子敲锅里硬冰糖，然后很快放进凉水中，冰糖液能很快结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲打在牙上有咯咯的声音就可以了。
7将山楂在糖浆里很快并转一下，较慢拿出来放到案板上，如果硬的糖浆多，可以放到案板上很快往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。我自己做到，冰糖的量是刚刚好，而且不讨厌太甜，就必要放到案板上。小技巧：去找一个可以放进冰箱的小案板，可以构建案板冰箱里冷藏10分钟。
山楂不要在糖浆里停留时间宽，冷的糖浆尤其毛巾，很更容易将糖葫芦烫软，硬的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。8作好的糖葫芦放到燕的地方等个10分钟就可以了。山楂还可以替换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果，做到出来某种程度爱吃。
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